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2021-06-28 12:50分类:美食 阅读:

 

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  燕麦中含有些钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的效果,是补钙佳品,特别合适于中老年人常常食用。

  别迷信进口货,进口燕麦在营养上并无优势,有些甚至还不如国产燕麦。(图片出处:华盖)

  燕麦的挑选办法

  燕麦中β-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物,达3%~6%,对糖尿病有治疗用途。

  那样,要如何挑选燕麦呢?

  而今,大家的保健意识愈加强,燕麦成为了不少的早餐的选择。燕麦的营养成分有不少,是大部分人不可或缺的选择。那样,要怎么样挑选燕麦呢?下面,就和我们一块儿了解一下燕麦的营养成分与挑选办法吧。

燕麦的营养价值 富含B族维生素

  燕麦含有丰富的B族维生素和锌,这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具备调节用途,燕麦还含有丰富的果胶,可以有效地减少人体中的胆固醇。

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  越黏的燕麦越好。煮制过程中,燕麦粥会变得愈加黏稠,这种黏性源于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健成效越好,口味也越滑爽。

  燕麦中含有些维生素E,可以维持皮肤弹性及生理机能旺盛,改变血液循环,缓解生活工作重压。

  燕麦的营养成分

燕麦的营养价值 富含B族维生素  

  尽量煮着吃,煮的比冲的好。由于β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健用途,即便只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。

  仔细阅读配料表,辨别真假燕麦片。燕麦商品的营养成分与其中燕麦的含量直接有关,譬如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶商品好。选择和购买时要仔细阅读商品配料表,纯天然燕麦商品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的商品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。

  燕麦籽粒中含油量占4%~16%,而且非饱和脂类比率大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有非常不错的疗效。

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